广州日报讯 （记者全杰 通讯员胡燕妮、李文）广州十大商场、超市名气很大，但商品质量又是如何呢？近日广东省工商局特别对广州市区十个大型商场、超市所销售的食品进行了质量监测，同时对这十大商场、超市进行了排名。结果是家广超市、天河城百货、宏城超市、广百等四家商场和超市并列状元位置，齐齐勇夺抽检率100%合格的荣誉。
有86批次商品标签不合格
今年第3季度，广东省工商行政管理局对广州市区十个大型商场、超市所销售的食品进行了质量监测，共抽查了21类食品共300批次，合格208批次，不合格91批次，合格率69.3%。若剔除纯标签不合格的84批次，则内在质量合格292批次，合格率为97.3%。
从本次质量抽查的结果来看，广州市内十大商场超市所销售的食品的质量状态总体良好，内在质量合格率为97.3%。其中酸牛奶、面包商品合格率达100%；蛋及蛋制品、方便面、鸡精调味料、发酵性豆制品、巴氏杀菌乳、熟肉制品、酱及酱制品、挂面、木耳、银耳、干香菇、酱腌菜、蜂蜜、果冻、液体复合调味料、动物性水产干制品等商品内在质量也全部合格（剔除纯标签不合格的批次外），消费者可以放心选购。而非发酵性豆制品质量稍差，质量合格率只有77.8%。
本次抽查的300批次产品中，有86批次商品标签不合格，是本次抽查合格率不高的主要原因（不合格率比去年高，去年抽查400批次，45批次标签不合格）。部分企业对原材料没有进行严格把关，原辅材料的具体成份不明确，导致配料表上缺标防腐剂和甜味剂名称，或者是生产者刻意隐瞒添加剂使用的相关信息。按GB 7718标准的规定，产品中添加了甜味剂和防腐剂类食品添加剂应在配料表中标示其具体名称，但在抽查中发现有商品检出含有甜味剂和防腐剂而未作标注。
部分商品微生物指标超标
本次抽查对部分商品的微生物指标做了检验，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母。有1批次商品大肠菌群超标，4批次商品菌落总数超标。大肠菌群可用以判定食品是否被肠道致病菌所污染，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。大肠菌群超标，说明了该产品在生产、储存、运输或者销售等环节中被污染。在本次抽查的糕点和非发酵性豆制品商品中，共有4批次商品菌落总数超标，这说明原料、生产条件、生产人员卫生及包装的状况欠佳，从而导致产品的微生物污染。
广东省工商局表示，工商部门将继续加强对流通领域食品质量监管，对不合格的食品将责令商家停止销售，并依法查处经销不合格食品行为，督促经营者不断加强食品安全意识，强化食品质量监控，以保证流通环节的食品卫生安全，保护消费者的身体健康。
广州市十大商场抽查商品质量比较：
销售企业名称 抽查 批次 合格 批次 总合 格率% 质量合格率%（剔除纯标签不合格）
广州家广超市有限公司 29 22 75.9 100
广东天河城百货有限公司 28 20 71.4 100
广州城建开发宏城连锁超级市场有限公司 29 19 65.5 100
广州市广百股份有限公司 28 18 64.3 100
广州好又多百货商业广场有限公司 35 26 74.3 97.1
广州百佳超级市场有限公司 31 20 64.5 96.8
广州友谊商店股份有限公司 27 18 66.7 96.3
广州市新大新公司 27 17 63.0 96.3
广东吉之岛天贸百货有限公司 34 25 73.5 94.1
华润万家生活超市(广州)有限公司 32 23 71.9 93.8
合 计 300 208 69.3 97.3
权威消费指南
（一）应尽量选择政府部门质量公告中公布的合格商品。
（二）在选择食品时，应选择标签标注齐全的商品。
（三）购买上述商品时，可从色、香、味等方面进行考虑，不要选择颜色过于鲜艳的食品，观察所购买的商品有无杂质、有无其他不良气味、有无霉斑白膜等，对商品质量进行初步辨别，
（四）特别要注意保质期限，尽量选择近期生产的商品。
（五）食品的标签上均加印QS标志，在购买时要选择有该标志的食品。
(来源：广州日报，编辑：新民网）
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