新华报业网讯 一年前还卖三四毛钱一斤的大蒜，如今在南京的农贸市场竟然涨到了每斤三四元钱以上，身价骤然翻了十多倍。而山东、河南、武汉等许多城市蒜头价格也都在猛涨。有业内人士指出，这主要与大蒜能防止甲流感有关。那么，吃大蒜真的能防治甲流感吗？
南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说，早在我国汉朝末期的医药学著作《名医别录》中就对大蒜的功效有了阐述：“散痈肿疮，除风邪，杀毒气。”中医认为大蒜辛辣、性温，能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫。因此，大蒜有一定的杀毒抗病作用。
该院药剂科主任陈磊垚介绍说，大蒜被誉为“天然广谱抗生素”，对化脓性球菌、葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等有明显的抑制或杀灭作用，而且不易产生耐药性。大蒜中的蒜烯和大蒜素等烃基硫代亚磺酸酯具有较强的抗病毒活性。大蒜提取物可以杀灭流感病毒，治疗流感。所以说，食用大蒜防治甲流感有一定的科学道理。
大蒜功效虽多，但是食用起来也有其禁忌，王东旭提醒市民：
1、不要空腹和大量食用大蒜。因为这样会令胃粘膜受到损害，易引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡；
2、不要长期食用。大蒜中含有能使结肠变硬的物质，长期食用会使肠蠕动功能减弱，引起便秘。大蒜在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死。3、肝炎病人忌食。大蒜中的挥发油可使血液中的红细胞、血红蛋白减少，从而引起贫血症，对肝炎病的治疗和康复极为不利。有肾、心脏等疾病的患者在治疗期间，也应禁食大蒜。
（来源：新华报业网－扬子晚报 ）
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