为了招徕顾客，不少超市都会针对部分产品，如蛋糕、火腿、凉拌菜等，为消费者提供免费试吃活动。然而，超市里人群来往频繁，相对集聚，试吃食品的卫生安全显得尤为重要。
昨天上午，记者走访了市区几家大型超市后发现，在超市里免费试吃的市民不在少数，但有的超市在试吃食品上，存在一定的卫生安全隐患。
试吃食品埋卫生安全隐患
昨天上午9时许，记者来到市区中山西路上一家超市，在该超市出售熟食的区域里，一个提供免费试吃的柜台上摆放着两个火锅，锅里煮着鱼丸、虾丸、贡丸等，火锅的外面放着两把勺子和一些器皿，引来不少市民驻足观看。在该超市出售糕点处，一个白色塑料盒子里，盛满了大小不一、颜色多样的小块蛋糕，盒子外放着一捆牙签。记者看到，由于该盒子并没有盖子，不能封闭，放在上方的蛋糕只能裸露在空气中。
9时20分许，一中年男子走到该超市的火腿试吃地点，用牙签拿出切成小块的火腿，边吃边对着盛放火腿的容器，和身旁的人说着话，全然不顾会有唾液飞溅到试吃的火腿上。而这名男子在吃完之后，随手把牙签一扔，差点扔在了容器里面。
超市提供试吃服务要做到位
记者在超市随机采访时，大多数市民都表示，超市应该保证其提供的食品的卫生安全，但也有市民认为，超市提供的试吃食品都是免费的，既然商家不收钱让人品尝，因此也不能要求太高。难道仅仅因为是不收钱的东西，就可以放松要求吗？
对此，南湖区消费者协会工作人员表示，商家提供的免费试吃活动，并不能简单地认为是免费的，因为这是商家的一种促销和吸引顾客的手段，也是一种商业行为。因此，商家提供的试吃食品，都必须要符合食品安全标准，如要有生产日期、保质期、相关认证等。散装试吃品不应敞开摆放在空气中，当天余下的试吃品不能留到第二天接着使用，同时应确保试吃所用的牙签、汤勺等工具的卫生安全。
“不仅对食品有要求，促销的人员也要做到规范。”该工作人员说，试吃柜台的促销人员应戴上口罩和手套工作，避免唾液或细菌沾染到食物。
市民试吃应小心病从口入
如果超市与顾客忽视了试吃食物的卫生，会存在什么样的隐患呢？对此，记者咨询了市第一医院传染科的医生。医生表示，如果不注意试吃食物以及试吃餐具的卫生，那么残存在食品或餐具上的唾液可能成为疾病的传染源，而试吃不卫生食品，很容易引起急性肠炎、痢疾等疾病。
医生提醒，消费者在对待试吃上，要有必要的警惕，应使用一次性餐具取食，确保自身的饮食安全。
(来源: 嘉兴日报)
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