为更好地吸引顾客和推销产品，越来越多的超市推出了“试吃”服务，从最初的即食品试吃到现在现场煮食面条、油炸品等，超市试吃的产品范围进一步扩大，试吃服务开始被越来越多的消费者接受。记者走访龙岗各大超市时发现，人流较多时，市民甚至还会出现排队试吃的情况。
试吃服务受热捧
“先吃后买，大家快过来试试，好吃才买啊!”前晚20时左右，记者走入龙岗某大型超市的熟食区，正看到一位在煎炸香肠的超市工作人员，“卖力”地推销起了该产品。记者在现场观察到，在不到5分钟的时间里，已经陆陆续续有几名市民被吆喝声和香味吸引过来了。虽然该香肠并非大众所熟悉的品牌，但仍有不少市民在试吃之后选择了购买。
“刚才尝过之后觉得味道蛮好的，打算买点回去。先吃后买这种试吃服务，让我放心地尝试新口味了。”市民张先生向记者表示，自己吃东西比较挑剔，而超市的这种试吃服务正好帮助自己解决了这个问题。“很多顾客无法放心购买小品牌食品，消费者反映最多的是怕不好吃，买回去浪费，而免费试吃就能让他们打消这种顾虑。”龙岗中心城某超市熟食区有关工作人员表示。
记者走访多家超市后发现，除了某些知名度较低的食品品牌，部分品牌如雀巢咖啡、统一奶茶等，为保证销量和推销新上市的口味，也加入到了超市试吃服务的队伍当中。据大多数超市试吃服务工作人员反映，试吃服务对提高产品销量有明显的作用。
试吃需谨慎
卫生永远是消费者购买食品时所要考虑的重要问题，食品试吃当然也不例外。据记者在龙岗大型超市观察后发现，龙岗大型连锁超市基本上都按照超市环境购物新标准中的相关规定执行，试吃柜台的促销人员一致戴上一次性的口罩和手套工作，避免唾液或细菌沾染到食物；食品和托盘之间隔着一层薄膜纸；使用一次性餐具，如纸杯、牙签等。
虽然大多数超市都注重试吃环境的整洁，但不代表试吃食品就没有卫生隐患。记者看到，在超市试吃区域中，部分较为冷门的饮品在纸杯里放置，很长一段时间无人问津，空气中的细菌很容易依附在食品中，使饮品存在一定隐患。同样的，在熟食区，虽然超市贴有“随手关门”的提示，但仍有不少市民试吃之后转身就走，留下敞开的柜门……另外，像是食品的生产日期、保质期等基本信息，消费者也要多加留意，不要拿起盛放好的食品就吃，而像是奶制品之类容易变质的食品，最好让超市工作人员重新去冰柜中拿新的，方可安心试吃。
除了卫生问题，试吃服务当中还有不少商家“设置”的小花招，消费者也要多留心眼。采访中，市民曾女士表示，自己之前在某超市买过一个即冲即溶饮料，试吃时觉得味道浓郁，但回家后冲出来的味道却与当时有较大的差距。对此，龙岗某大型超市工作人员表示，像是冲泡饮料和调味品等产品，部门商家促销员在现场试吃中可能会特意加大剂量，调出浓郁的味道，从而吸引消费者购买，因此市民在购买时，最好要求促销员现场调制。
（来源：深圳侨报）
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