2009年的最后一天，上海市食品安全联席会议办公室发布信息称，上海熊猫乳品有限公司（下简称熊猫乳品）因涉嫌生产、销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品，被监管部门依法查处。第二天，国家质检总局证实，熊猫乳品生产的部分批次奶粉被验出三聚氰胺超标，3名主管也迅速被公安机关逮捕。至此，三聚氰胺再一次被推向了风口浪尖。那么，熊猫乳品生产的违规奶粉在昆明市场上是否销售？
“从未听说过熊猫奶粉”
1月4日，经走访昆明家乐福世纪广场店的奶粉专区，没有发现名为熊猫牌的奶粉，也没有发现由熊猫乳品生产的奶粉，商场一李姓销售人员介绍，他们从未销售过该厂生产的奶粉，甚至连这家公司的名字也没听说过。在昆明的沃尔玛、好又多等大型超市也没有发现熊猫乳品生产的奶粉。
虽然在昆明市场上尚未发现该厂生产的奶粉，但事实上，这已不是该公司生产的奶粉第一次被曝三聚氰胺超标。记者搜索资料发现，早在2008年9月16日，在中央电视台《新闻联播》公布的全国婴幼儿奶粉紧急专项检查结果中，该公司生产的“熊猫可宝牌”婴幼儿配方奶粉三聚氰胺的最高含量达到619．00mg／kg。
重述三聚氰胺
为何三聚氰胺超标会让众人忧心忡忡？资料显示，三聚氰胺是一种俗称密胺、蛋白精的有机化合物，常被用作化工原料，且对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。三聚氰胺进入人体后，发生水解，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石。研究发现，食品中同时含有三聚氰胺和三聚氰酸这两种化学成分时会对婴儿的健康构成威胁。
云南省质量技术监督局的工作人员表示，在现有的奶粉检测中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容，也就是说，三聚氰胺不属于常规检测项目，正常情况下，很少有人会想到去检测它。
据昆明市质量技术监督局工作人员介绍：“三聚氰胺可从环境、食品包装等途径进入到食品中，其含量很低，为确保人体健康，国家在2008年10月特别制定了三聚氰胺临时管理限量值，其中，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg，高于1mg／kg的产品一律不得销售；奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2．5mg／kg，高于2．5mg／kg的产品一律不得销售，该规定已于2008年10月7日起实施。”
“三聚氰胺恐惧症”何时休
“什么？三聚氰胺还在？什么奶粉？……”听说熊猫乳品又生产劣质奶粉，许多市民难以置信。正在沃尔玛选购婴儿奶粉的王玲心存余悸地说：“熊猫乳业如此一闹，我们更不敢买奶粉了。”
市民刘女士认为，三聚氰胺之所以屡禁不止，除了企业自身的责任外，相关部门监管不力也是主要原因之一，“怎么销毁？怎么封存？怎么统计？有没有潜在的三聚氰胺超标的奶粉？三聚氰胺如何监管？我们不得而知，任何监管疏忽，就会有逐利的商人有机可乘，应当追究那些监管不力的部门。”
云南省质量技术监督局一王姓工作人员表示，三鹿事件发生后，该局已多次对云南乳制品行业进行抽查，并没有发现三聚氰胺超标的现象，市民可以放心选购各大超市货架上的奶粉。
但相关部门的口头保证并没有完全消除市民心中的顾虑。“看到熊猫乳品的报道，我刚放下的心又悬了起来，孩子还小，市场上琳琅满目的乳制品符不符合标准？质检部门并没有全面给出检测证明，所以还得时刻保持警惕！”经历了三鹿事件的马女士说。
（来源：云南法制报）
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