日前，云南省质监局在全省范围内组织开展了小麦粉产品质量监督抽查。
此次抽查重点是对小麦粉中使用的食品添加剂过氧化苯甲酰、国家禁用的溴酸钾，以及重金属铅、镉、无机砷、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等影响人体健康安全的重要指标进行检测，并对产品标签、水分、灰分、粗细度、面筋质等理化指标进行检测，检测项目共计20项。抽查涉及昆明、玉溪、保山、大理、楚雄、红河、文山等州、市共39家生产企业的39个批次产品，产品实物质量抽查批次合格率为92.3%，较2008年同期的63.33%提高近29个百分点。
从此次小麦粉产品质量监督抽查检验情况看，云南全省小麦粉产品存在的主要质量问题有以下几个方面：一是标签不规范。主要表现在产品包装标志未标注过氧化苯甲酰，不能真实反映产品质量状况，未标示产品质量等级。二是镉含量超标。小麦粉中镉、铅主要是来自于小麦生长过程中从土壤中吸收后残留在麦粒中。金属镉对人体的危害主要是危及肾小管，并可能引起骨质疏松和损害男性泌尿、生殖系统。三是脂肪酸值超标。四是水分超标。水分超标容易引起小麦粉结块、霉变。
对此次抽查中产品质量不合格的企业，云南省质监局已按属地移送企业所在地的质监部门依法进行查处，并责令企业限期进行整改。
（来源：中国食品产业网 ）
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