年前应酬多，一次性消毒餐具被越来越多饭店使用，但很多消费者并没有看到包装上面的保质期。一次性消毒餐具究竟有没有保质期？保质期该是多长？近日有读者致电“冬令热线”反映，偶尔会发现这种餐具有异味，怀疑已经超过了保质期。本市食监人士则称，消毒餐具超过一周不用，就可能产生异味。
饭店老板不知“保质期”
不久前，梁小姐和朋友到杨浦区一家饭店就餐，发现桌上提供的一次性收费消毒餐具包装纸表面已经积了一层灰。她叫来服务员一问，原来这些餐具已经在店里放置十几天了。梁小姐觉得：“现在的一次性消毒餐具上，好一点的也往往只有生产厂家、厂址和电话，连生产日期都没有，怎么来计算保质期？即使印上生产日期，就一定是真的吗？”
一次性消毒餐具的保质期正成为众多商家忽视的问题，不少餐馆、饭店对于消毒餐具是否具有保质期并不清楚。在记者走访的多家饭店中，饭店老板均表示，消毒餐具都是从生产厂家拿货，用完了再送回去，没听说要有保质期。
消毒餐具是否该设保质期
一次性餐具是否该设保质期？本市消保委人士称：消毒餐具有保质期。因为消毒餐具并不等于无菌餐具，餐具在消毒时细菌并不会100%被消灭，即使餐具是密封的，经过一段时间后，由于细菌不断滋生，餐具也会出现卫生不达标的情况。
相关卫生专家称，过了保质期的一次性消毒餐具可能带有黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，而不规范存放也会使一次性餐具受到污染或者出现斑点。
专家建议保质期设置5天
消毒餐具保质期究竟该设多久？食品安全专家的建议是：一次性消毒餐具其保质期最好设为5天。记者向本市食药监专家了解获悉，包装好的一次性消毒餐具如果超过一周不用，就可能产生异味。目前，上海饭店里自己消毒的餐具保质期只有24小时，包装好的一次性消毒餐具保质期一般也不超过10天，一旦超过保质期，必须重新进行消毒。
针对一次性消毒餐具无国家标准无生产规范的现状，本市今后将探索建立严格的行业准入，实行许可制监管模式，探索包括明示保质期、生产日期、厂家厂址等行业规范。
（来源：新民网）
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