“瘦肉精”事件
【事件梗概】
2009年2月19日，广州市卫生局接到11起因吃猪内脏引起腹痛、腹泻报告，涉及46人。
当晚对中毒人员剩余食物进行的检验报告显示，瘦肉精呈阳性。整起事件累计发病人数共70人。毒猪源头经查，是从河南孟津县运到广州市天河区天河牲畜交易市场的。
【名词解释】
瘦肉精，是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经高兴剂。将其添加到饲料中可增加瘦肉率，但假如作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体徐徐地中毒，积蓄中毒。假如一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象。
【事故缘由】
通常，在猪饲料中添加适量瘦肉精后，可使猪的瘦肉率提高10％以上，从而抬高猪肉价格，从中牟取暴利。
来源：中国食品科技网
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