人畜共患疾病是指能够在人与动物之间进行传播的传染性疾病。该疾病可通过直接与患病动物接触或间接通过被污染的食物，来对人类造成感染。
对于抗生素有抗药性的人畜共患传染病细菌应当予以特别的关注，因为这类细菌有可能会 对感染后的治疗工作造成较大的困难。
为了对食品和动物中的抗药性人畜共患传染病菌进行跟踪调查，欧盟食品安全局对欧盟各成员国的相关信息进行了收集和分析。
2004年-2007年之间，欧盟26个成员国向欧盟食品安全局和欧盟委员会提交了，发生在家禽，猪，牛以及肉制品中的人畜共患疾病耐药型细菌的情况。此外，挪威和瑞典也向此份报告提供了信息。报告中共涉及了对51种抗生素的耐药性。在调查的具体实施者-丹麦科学技术大学的辅助下，欧盟食品安全局对数据进行了分析，其分析结果将在这份委员会总结性报告中进行公布。报告中涉及，从动物和食物中分离出来的沙门氏菌、弯曲杆菌，以及大肠杆菌、粪肠球菌等指标菌的耐药性情况。
来源：国家食品安全信息中心
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