●长期服用含低浓度黄曲霉毒素的食物易诱发肝癌、胃癌、肠癌等疾病
●涉事企业承认有一批次食用油不合格，该厂目前仍在停产整改
昨日，记者获得消息称三水西南老牌油厂已停工整顿，原因是该厂一批次食用油被检出黄曲霉毒素严重超标。昨天下午，三水区食品安全委员会发布消息，证实三水粮食管理储备中心西南油厂生产的一批次“穗生”二级压榨油黄曲霉毒素超过国标50%.
当天，涉事厂家西南油厂随即也承认“一批次”食用油因供销商掺杂劣质花生导致黄曲霉毒素超标，事发后已经召回该批次产品。但不少市民质疑，由于抽检到结果出炉之间的‘空档期’，该批次产品或已流入市民餐桌。
事件：黄曲霉毒素超标50% 西南油厂已停业整顿
昨天上午，一名神秘市民致电本报，称三水区质量监督局早前查获一批次原料变质食用油，涉事的厂家西南油厂已经被停业整顿。但由于一直没有发现该事件对外公开的消息，希望记者参与调查。“黄曲霉毒素超标将致人产生癌变，竟然隐瞒不公布是对市民的极度不负责任。”
当日，记者辗转从相关知情人处了解到，三水区质量技术监督局确实在10月14日抽检过西南油厂食用油，按照国家标准食用油的含黄曲霉毒素不得超过20μk/kg，但西南油厂被抽检的一批次288瓶1.6升装二级压榨食用油检测结果显示，黄曲霉毒素达到31.3μk/kg.
记者了解到，1997年粮食企业改制后，西南油厂是佛山唯一一家国有食用油厂，目前年产食用油500吨，在三水的市场占有率在50%以上。
厂方：安徽籍供应商的花生霉变
昨日上午11时许，记者来到西南油厂。三水西南油厂杨副厂长在采访时证实目前该厂仍处于停工状态。
杨副厂长称，10月12日及14日，三水质监部门先后对该厂“穗生”牌二级压榨花生油进行抽检，第一批抽检全部合格，黄曲霉毒素含量只有5μk/kg不到，不过第二批抽检的产品中，黄曲霉毒素被检出超标，但具体超标多少其拒绝透露。
杨副厂长称，追踪根源时发现，“黄曲霉毒素超标”的问题出在一安徽籍私人供应商送来的花生存在作假行为，原料花生中掺杂了发霉长芽的不合格花生。
“事后该厂共从市场上回收了十几箱，并将余下的原料花生以及同一批次不合格产品全部销毁。以前从来没有这样的情况，这件事情我们比较冤枉！”杨副厂长说，入厂检验以及工人生产时都没发现这一问题，导致质检部门抽检结果中，黄曲霉毒素超出标准。另有厂方负责人士表示，已扣下该供应商部分货款。
食安委：涉事企业库存花生没问题
当天下午，三水区食品安全委员会向记者通报了该起事件：今年10月，质监部门对西南油厂生产的花生油进行例行抽样检验时发现，该单位生产的一批次花生油黄曲霉素B1的含量为31.3μg/kg，不符合国家标准要求（国标为不高于20μg/kg）。
质监部门立即责令企业停产整顿并查封其设备，同时对该单位库存的花生进行抽样送检，结果显示，库存花生符合国家标准要求，企业经整改合格后，允许其于前日恢复生产，但据记者了解到的情况，该厂目前仍处于自行停工状态。
该批次被检查含毒的食用油是否已经流入市场被食用？三水区质监局副局长蔡耀芬承认“应该有这种情况”，但“在检测结果出来前，质监部门没有权力阻止厂方出产食用油。”三水区食品安全委员会透露，今年1至11月份对西南油厂产品抽检达13个批次，其中12个批次的检验结果都合格，仅1个批次不合格。
医疗专家长期食用、黄曲霉毒素可致癌
三水区医院副院长邓医生告诉记者，在食品卫生的污染因素中，生物毒素对食品的污染是最重要的污染之一。
食用黄曲霉毒素后临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等，严重者出现水肿、昏迷以至抽搐而死。
同时黄曲霉毒素也是一种致癌物质。“主要是看食用的周期长短。”邓医生表示，长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物是导致肝癌、胃癌、肠癌等疾病的主要原因。另外，黄曲霉毒素与其他致病因素（如肝炎病毒）等具有叠加效应。
记者调查 涉事品牌食用油 依旧摆满各大超市
当天下午，记者先后走访西南多家超市、粮油店，发现穗生牌花生油依旧在销售。对于“穗生牌”食用油黄曲霉毒素超标一事，商场的营业员均表示不知情。据季华货仓服务员称，没见有人来收回该品牌的油。而三水国营粮油超市，卖的都是西南油厂的穗生牌花生油。
据一名女工作人员说，前不久，确实有人来收回一批油，但她拒绝提供具体日期及收回的数量。几乎所有的市民均表示不知道西南油厂所生产的食用油“含毒”的说法。市民刘先生质疑，如果情况属实，为什么没有相关部门的公告。
（来源：广州日报）
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