本报讯 记者李殿荆报道 近日，有网友称，做面条的人在面条里掺了食用胶等添加剂，湿面条也能点燃，此事引起众多媒体的关注。专家表示，“燃面”与添加剂是否有关尚不确定，添加剂如果不过量不会给人体造成太大危害，市民不必担心。工商质监部门表示，今起将抽查全市范围内的面点食物。
昨日下午，记者在篆新、红联和安康路3个农贸市场买了6种刚做好的鲜面回来做实验。除了1种鲜面不能点燃外，其它5种没有干透的鲜面都能点燃。点燃后会出现红黄色的火焰，伴有皮毛烧焦的刺鼻味道，将其踩灭还能感受到黏性。
在篆新农贸市场购买面条的林先生介绍，因为从小在黑龙江长大，很喜欢吃面点。“我天天都来这里买面条，吃了那么久也没觉得身体出什么毛病。”家住西坝新村的任女士说，她有个亲戚是做面条生意的，一些面条里掺有食用胶，“这样的面条怎么煮都不会断，米线里也会掺有食用胶，亲戚说大多数卖面点的都会使用添加剂。”任女士开始担心，如果面条、米线里真含有大量食用胶、柠檬黄、蓬灰等添加剂，食用后是否会对身体造成危害呢？
昨日傍晚，经开区质监局局长肖先生表示，部分面条确实能被点燃，但是燃烧时没有出现刺激性气味，且燃烧后的残渣呈粉末状。肖局长说，尽管目前没有查出含有添加剂的“燃面”，但今天起将在全区范围内进行更大范围的检查，以确保居民的饮食健康与安全。
工商局消费者权益保护处工作人员杨先生说，“燃面”对昆明人来说还是个新鲜词，目前还未接到市民的相关投诉。对于网络上热炒的“燃面”，该工作人员表示，今起将组织工商质监人员在全市范围内对面点食物进行快速抽检。如果发现异常，会将样本送至具有资质的单位进行正式抽检。一经发现不合格的面点食品，将依法对生产者与销售者进行查处。
专家说法
面条也会燃烧
市民不必担心
对于“燃面”一说，云南财经大学顾秀林教授表示，面条可以燃烧，是因为面点食品含有蛋白质，蛋白质本来就是可燃的，但并不确定面条的可燃性与添加剂成分有多大关系。
另一位专家则表示，如果面条含有食用胶、柠檬黄、蓬灰或者复合磷酸盐等添加剂，可以起到助燃作用，而这些添加剂是否对人体有危害，还要看其含量。现在的食品一般都会使用添加剂，如果使用的是食用性质的添加剂且用量不超标，给人体带来的危害并不会太大。该专家还表示，对于网络上热炒的“燃面”，还需要进一步检测和鉴定，不能盲目下结论、引起市民恐慌。
（来源：网易新闻）
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