“三聚氰胺限量值覆盖到所有食品，今后对于豆制品、肉制品中的三聚氰胺项目，可能将会列入常规监管抽查。”针对此前国家五部门发布公告规定食品中三聚氰胺限量值，昨天广东省质监局有关负责人如是告诉记者。
据悉，此前我国对三聚氰胺的限量仅限于乳制品，这次公告首次将三聚氰胺的限量范围覆盖到所有食品。该负责人称，我国将三聚氰胺限量值覆盖到所有食品是考虑到客观原因的存在，三聚氰胺是一种化工原料，在食品包装、容器、自然环境中都有微量存在，因此三聚氰胺有可能会因外部环境迁移到食品中。“因外部客观原因使三聚氰胺迁移到食品中，国家允许三聚氰胺存在的最大限量值为2.5mg/kg，但对于人为添加绝不允许。”记者在五部门的公告中也看到，新规指出，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。
三聚氰胺限量值覆盖到所有食品，那么是否意味着所有食品在今后的监管中都会检测三聚氰胺？而食品企业是否也需自备设备检测三聚氰胺项目？对此，省质监局负责人表示，并不是所有食品都要检测三聚氰胺项目，“以往有部分企业为了提高蛋白质含量，在食品中添加三聚氰胺，因此，对于蛋白质指标是其重要构成指标的部分食品，我们会重点关注，并可能进行抽查检测。”该负责人举例称，比如肉制品、豆制品等食品，蛋白质含量指标比较重要，质监部门今后将关注这些食品中的三聚氰胺含量，而且有可能会将三聚氰胺项目列入日常抽检。（记者/欧志葵）
（来源：南方日报）
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