“目前食品出口正在遭遇一场信任危机，企业需要花大量的精力来给客户解释这只是个别行业的问题。”如果说原材料、劳动力成本上涨和人民币升值是在挤压外贸企业的利润空间，那么对于109届广交会上食品出口企业来说，食品安全问题相继被曝光之后所带来的信用危机，则更增添一份担忧。不少企业则在积极寻求重新树立中国食品品牌信誉良方。
食品展馆冰火两重天
成本上涨加上食品安全问题，广交会食品出口商经受双重打击。记者巡馆时发现，今年以来国内频发的染色馒头、瘦肉精、牛肉膏事件，给食品出口带来的影响，已在本届广交会上初步显现。多位参展商表示，他们不得不花大量的精力来给客户解释上述个案只是个别问题。
四川美宁食品有限公司是总资产达5.27亿元的罐头食品加工企业。该公司外销经理易强表示，原来由于原材料价格上涨、包装成本增加，公司今年的销售额已经下降近两成，“在国内食品安全问题相继被曝光之后，客人对猪、牛、鸡的养殖情况更加关心，产品销售雪上加霜。”据易强介绍，他们去年春季展的订单金额达到70万美元，而今年前三天仅签下订单30万美元，下滑五成多。
但与食品加工业相反，农产品出口在广交会上表现活跃。而对日出口企业也因日本灾后重建需要而订单呈现增长趋势。在甘肃华泰天润贸易有限公司的展位上，该公司总经理吕斐斌欢喜地对记者表示，来自日本的订单有所增长。
据海关统计数据，今年一季度中国农产品进出口总额333.3亿美元，其中，出口135.6亿美元，同比增长33%。日本是中国农产品出口第一大市场，一季度对日出口额23.5亿美元，同比增长22.8%，占农产品出口总额的17.3%。
成本上涨才是大患
相比食品安全问题，不少企业认为，食品安全问题还可以凭借企业多年来积累的信誉，加上主动解释就可以解决，而原材料价格上涨和人民币升值才真正“如狼似虎”。
实达轩（佛山）饮料有限公司总经理吴佳恒表示，由于人民币汇率浮动、原材料价格上涨等多重因素导致企业利润减少，“去年我每箱饮料可以赚1元美金、现在利润只剩下7美分，再加上外商对中国食品的不放心，企业经营大受影响。”
据悉，为了解除客户对食品安全的质疑，有部分企业尝试通过提高供应商质量或加大质检力度来获取信任。但如此一来，成本压力也进一步加大。
广东展翠食品股份有限公司总经理陈树喜指出，国内乳业频发的危机已经开始影响到产业链末端的糖果产业的生意。“为了给客户信心，公司不得不在供应商选择上提高标准。奶粉全部引进新西兰奶粉的，咖啡粉则全部从雀巢买，只有这样客户才信得过我们。”
泰祥集团的逯于友表示，事实上，中国食品监管管控上的标准放到国际上也属于严格一类，但之所以出现外销、内销情况不一样，一个重要原因就是意识问题。他认为，要想重新挽回国内食品的声誉，就需要加强行业自律意识，把对出口食品的苛刻要求应用到内销食品的生产上。
（来源：新快报）
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