“每天早晚一杯奶”已经成为现代人的健康口号，可如今中国奶业的现状让人十分堪忧，有业内人士说道：“中国牛奶的标准是很放松的状态，细菌总数从50万个调整到200万个，蛋白质从2.95g降到了2.80g。这样的状况奶业公司认为自由发挥的空间大了，可是却对消费者造成了危害”。
从2008年到现在，人们都看到了牛奶市场不堪入目的“潜规则”，出了问题直接推到奶牛饲养方，表示问题出在了奶源问题上，好一个丢卒保车之计啊！而从2008年三鹿的三聚氰胺的事件，印证了一个众所周知的事实，中国牛奶的悲惨状况主要责任不是在供奶户，而是在于牛奶企业。
在现有标准生产下的常温奶，是安全的吗？一般情况下，刚挤出的牛奶不适宜饮用，也不便于保存。所以，日常饮用的牛奶都必需经过加工，采用不同的加工方法生产出来的牛奶，具有明显的差异。目前主要采用的加工方法有巴氏灭菌法，是在62℃～75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有益的微生物保留下来。超高温灭菌技术则是采用135℃～152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死。二者相比，前者保留了对人体有益的微生物，而后者的优点是保质期长，常温下可以保存1个月以上，所以又叫“常温奶”，但这种保质期“长”是以杀死所有微生物为代价的。其他加工方法还有将牛奶干燥成奶粉，或加工成酸牛奶等。
而据医药梦网了解，我国在牛奶加工过程中以137℃，高温瞬间消毒杀菌制作的牛奶，这称为常温奶。而国际上普遍实行的是，由60℃到85℃缓慢加热杀菌，这称为巴氏奶。巴氏奶是中国奶业发展的方向，但我国现有的情况下，只能发展常温奶。现在已经昭然若知，哪怕是在有效期内的常温奶也是存在有害菌的，也是不安全的。
（来源：医药梦网）
上一篇：蜜饯抽检6批次亚硫酸盐含量不合格
下一篇：严重滥用抗菌药药师将被取消处方权
