在夏季，适宜的温度和湿度让细菌活动频繁，极易引发细菌性食物中毒。记者昨从市人民医院了解到，今年以来，我市细菌性食物中毒事件比往年略有增多，夏季更是食物中毒的多发季节。在此提醒市民，夏季饮食需更注意卫生，尽量避免吃生食以及受污染的食物。
海鲜生食易传染疾病
“没有海鲜，我就吃不下饭！”市民陈先生热衷吃海鲜，按他的话来说就是餐餐得有海鲜，要是家里哪天没有买海鲜，他就会感觉没菜。他告诉记者，海鲜生吃，原汁原味，味道特别鲜美，如醉蟹、醉虾、象拔蚌、三文鱼，都是他喜欢的菜肴。
前不久，陈先生与家人到福建游玩，在一家海鲜排挡点了不少海鲜生食，酒足饭饱回到家之后，一家人都拉肚子了。夜里一家人忙着跑厕所，根本无法入眠。到最后实在忍受不住，凌晨跑到医院看急诊。医生告诉他可能是生吃海鲜引发的细菌性食物中毒，不过庆幸的是程度还比较轻。“现在都不敢生吃海鲜了，心里有阴影。”陈先生说。
食物中毒事件夏季多发
我市地处沿海，生吃海鲜是市民很常见的饮食习惯，只要蘸上芥末，大部分海鲜都可以生吃。不少市民认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，就不会流失其所含有的营养元素。
记者从市人民医院了解到，今年夏季以来，该院接诊的食物中毒事件不在少数，有时一天就有多起，出现的症状大多为腹泻。
市人民医院急诊抢救区主任钱松泉告诉记者，夏季是食物易腐坏变质的高发期，而且大家喜食凉拌菜、海鲜等，各类细菌通过不清洁的手和案板及苍蝇传播，市民一旦吃了这种受污染的食品之后，就可能引起中毒，轻者产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状，重者可能会危及生命安全。
海鲜最好煮熟吃
据有关资料显示，我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有多达86种寄生虫，其中有19种是在我国首次发现的。一些贝类还含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。
市疾控中心工作人员告诉记者，海产品内潜藏着金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、变形杆菌等多种致病细菌和寄生虫。而夏季捕捞的海鱼、虾、蟹等海产品所携带的副溶血性弧菌比其他季节高出很多，食用海鲜等食物一定要保证其新鲜和无污染，一定要烧熟煮透之后再食用，千万不要因为贪图美味而损害身体健康。
（来源：搜狐新闻）
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