16日，市质监局执法人员兵分四路，对闽侯14家腐竹生产厂家(其中1家已停产)进行了质量突击检查，结果显示，部分厂家生产卫生条件、食品添加剂使用方面情况堪忧。
检出多批疑似甲醛
执法人员介绍，如果腐竹在生产过程中有违规添加非食品添加剂，就会生成甲醛，残留在腐竹成品中。如果成品中有甲醛，往浸泡过腐竹的开水中滴入快速甲醛检测液时，会显现红色。在闽侯县南屿建樟豆制品加工场，执法人员随机抽了几个批次的腐竹成品进行甲醛检测，发现1月9日、15日、16日3个批次的成品检出疑似甲醛。执法人员现场查封了这几天生产的腐竹成品150袋，并取样带回质监局进一步化验取证。在闽侯贤香腐竹厂、旗山腐竹厂生产的腐竹中，同样检出疑似甲醛。在闽侯上街玉恒食品加工场，执法人员现场封存了重达两吨多的问题腐竹。
食品厂竟关门拒检
在闽侯上街三鑫(腐竹)食品厂门口，记者远远就看到了烧得正旺的锅炉，但工厂却是“铁将军”把门，拒绝执法人员进入。透过门缝，记者清楚地看到车间的烟囱正在冒烟，几个工人在操作台忙碌，但厂方就是拒绝开门接受检查。僵持两个多小时后，在当地政府的交涉下，该厂终于开门。记者走进生产车间，发现地板污秽不堪，操作台黑乎乎的，几大缸豆浆露天摆放，苍蝇到处乱飞，工人们既没有穿工作服，也没戴手套。奇怪的是，偌大的工厂内仅有几十袋腐竹成品，分别贴着“三鑫”、“鑫峰”两个牌子，生产日期都是去年12月。执法人员发现，除了包装好的腐竹检测正常外，未包装的以及半成品腐竹均涉嫌使用了非食品添加剂。在该厂仓库，执法人员还发现了两种违禁添加剂：焦亚硫酸钠和连二亚硫酸钠。
生产车间苍蝇乱飞
南屿建樟豆制品加工场的生产车间，与旁边的公共厕所仅一墙之隔，车间窗户大开，苍蝇在晾制的腐竹与豆浆半成品之间纷飞，车间的地板上积了一层厚厚的污垢。在记者采访时，一名工人正好从车间取出腐竹，准备晾在门口的铁架上。铁架分为多层，每层都晾有腐竹。只见这个工人手举几排挂满腐竹的竹竿，直接穿鞋踩上了铁架。放置竹竿时还有部分腐竹滑落地面，他一一捡起后若无其事地再次挂上竹竿。闽侯县洋里腐竹厂的生产车间与成品车间合为一体，一个大厂房左半部分蒸汽腾腾正在生产腐竹，右半部分却堆积着大包腐竹成品。整个车间的地面也是黑乎乎的。
用添加剂极不规范
腐竹生产过程中允许使用部分添加剂，如小苏打、食品增筋剂、食品消泡剂以及防腐的双乙酸钠。但是此次检查发现，很多厂家除了疑似使用非食品添加剂外，对上述几种添加剂的使用也极不规范。在南屿建樟豆制品加工场，执法人员发现部分已经过期的食品添加剂仍在使用。而在闽侯峰峰豆制品有限公司，对于添加剂的用量，工作人员竟然作出了“用手抓一点点，看到差不多就可以了”的回答，无法出示用料纪录。执法人员介绍，此类添加剂都有用量规定，如双乙酸钠在豆制品中只能添加0.1%。据统计，此次共发现5家企业在生产过程中涉嫌使用非食品添加剂，3家企业涉嫌超范围使用添加剂。执法人员现场查封了3家涉嫌存在严重质量问题的腐竹生产企业的产品，并对13家企业的产品进行抽样检验。市质监局将根据抽样检验结果，对腐竹生产企业展开进一步的治理整顿。
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