超市蜂蜜专区的货架上各种蜂蜜让人看得眼花缭乱，许多品牌蜂蜜瓶身上都标注着“纯正蜂蜜”、“天然蜂蜜”等字样，有的直接标注两个字“蜂蜜”，只有个别品牌在其配料中标明“果糖”、“葡萄糖”等，每500克蜂蜜价格也从十几元到近百元不等。“都说好蜂蜜是带点酸味的，可我买的蜂蜜都特别甜，是不是假的啊？”正在超市选购蜂蜜的市民王女士听说蜂蜜造假的事，感觉很不可思议，“蜂蜜能美容，我经常在早餐的时候喝。怕买着假蜂蜜，所以都是挑知名品牌或价格高的蜂蜜买，可没想到大品牌蜂蜜也会掺假。”王女士说：“真不知道该怎么选蜂蜜了。”
记者了解到，正常成熟的蜜，实际上就是蜜蜂采集花蜜5天至10天酿制成的天然蜂蜜，而现在市场上出售的蜂蜜，多是花蜜经过一些加工工序酿制而成，水分较多。为了规范蜂蜜市场，国家即将在2011年10月20日实施最新国家蜂蜜标准“GB14963―2011”。新国标规定，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、增稠剂等，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将视为假冒产品。
那么，普通消费者如何才能挑选到质量较好的蜂蜜呢？记者咨询了养蜂的刘师傅。刘师傅说，真蜂蜜有一定浊色，结晶后一般不易再次融化；纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香，而且能拉出很长的丝；如果蜂蜜产品的配料中注明蔗糖、果葡糖浆等成分，则是合成的蜂蜜制品。
（来源：中国日报）
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