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9月食品抽检 “菌落总数超标”最普遍


录入时间:2011-10-12 11:35:51
    千华网讯(首席记者张伟)11日,记者从市质监部门获悉,9月质监部门共对24个品种278个批次的食品进行了抽检,总体合格率为89.2%,其中获证企业合格率为94.2%,为近期新高。“菌落总数超标”成为最为普遍的问题,上“黑榜”的饮料、糕点、蛋制品、熟食、肉制品、豆制品这6种食品都或多或少存在菌落总数超标问题。 
  据介绍,9月食品抽检的产品包括罐头、蛋制品、糖果、饮料、糕点、肉制品、白酒、葡萄酒、冷冻食品、调味料、啤酒、炒货、食用植物油、熟食制品、乳制品豆制品、膨化食品、酱腌菜、蜜饯、淀粉、速冻米面食品、大米等共计24个品种。其中获证企业共抽检103个批次,不合格6个批次;小作坊共抽检151个批次,不合格24批次。
  据介绍,9月抽检“菌落总数超标”成为最为普遍的问题,菌落总数超标会破坏食品的营养成分,加速食品腐败变质。
  同前几个月一样,小作坊生产的糕点依然存在较多问题,在抽检的123个批次中,不合格14个,合格率88.6%,不合格项目主要包括微生物超标以及使用含铝泡打粉等,长期食用铝含量高的糕点,有可能增加罹患老年痴呆的风险。相比之下,获证企业生产的糕点质量比较过硬,抽检的23个批次中,在微生物和泡打粉检测环节全部过关,只有一个批次的糕点存在水分超标现象。
  肉制品共抽检33个批次,不合格7个批次,主要问题是超量使用亚硝酸盐以及大肠菌群、菌落总数超标。如果食用过量亚硝酸盐,可对人体造成一定损害。豆制品抽检13个批次,2个批次不合格,不合格的原因仍然还是菌落总数超标。
  目前,市质监部门已责令不合格企业(小作坊)停产整顿,召回问题产品,查找不合格原因,落实整改措施,产品复检合格后方可恢复生产。产品存在严重质量问题的,已向食安委报告,并建议吊销生产许可。
    (来源:千华网)

 

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