问题主要出在速冻水饺和汤圆中
临近春节，不少市民办年货时都少不了速冻食品。昨天广州市卫生监督所公布，广州市商场超市的速冻食品合格率为85.9%，问题主要出在速冻水饺和汤圆中微生物超标。
广州市卫生监督所有关负责人表示，本次受检的速冻食品所包含的范围比较广，包括速冻米面食品、快餐食品，其中有成品和半成品。此次检测发现，主要是一些速冻水饺和汤圆的微生物检测指标不合格。
这位负责人告诉记者：“对速冻食品的监督检查主要针对消费环节。除了有个别食品在生产环节就可能不合格外，我们发现，一些超市在销售速冻食品，尤其是水饺、汤圆等速冻米面食品时，存在将食品‘裸卖’的情况。个别超市没有给存放上述食品的器皿添加密封盖或防尘盖，这种操作容易增加速冻食品变质或微生物增加的几率。”
该负责人表示，超市在放置销售速冻食品时，多是散装放置，先进货的食品往往被压在器皿的下层。由于个别超市工作人员没有及时将先到货的食品摆放在器皿上层，方便顾客选购，导致一些先进货的食品无法先被卖出而变质。
检查人员提醒商家，在放置速冻食品时，要把具体保质日期贴在器皿醒目位置。
卫生部门表示，春节临近，卫生监督部门将进行专项节前食品检查，其中将把速冻水饺、汤圆等节令食品作为重点检查对象。广州卫生部门将及时把检查结果公布，并对违规商家依法处罚。
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