据香港中通社报道，香港一间出售冰鲜食品的连锁超市，被指涉嫌将急冻猪肉掺入冰鲜猪肉出售。香港食物环境卫生署(食环署)5日证实，正调查事件，曾搜查超市总部，并检走一批猪肉样本化验，咨询专业意见后会决定是否采取法律行动。
据香港媒体报道，香港市面上出现经解冻的廉价急冻猪肉，疑标示不明冒充较贵的冰鲜猪肉出售。文中引述消息人士的话称，一些急冻猪被吊起一整晚解冻，至猪身变软后切斩，再与冰鲜猪肉一起运到门市。
报道指，上述解冻肉的外包装通常会贴上“瘦肉”、“梅头瘦肉”等标签，但会被放入冰鲜肉冷柜内销售。
香港食环署发言人说，日前接获市民投诉后展开调查。4日下午，署方特遣队动员20多人，到位于葵涌的佳宝食品超级市场总部附近，先进行埋伏监视，至傍晚表明食环署人员身份采取突袭搜查。
食物及卫生局局长周一岳5日对传媒表示，化学分析急冻肉与冰鲜肉的分别有困难，港府已要求涉及销售商提供文件，食物安全中心会对比销售商入口猪肉的数量与销售纪录，研究是否有出入。
业内人士称，解冻后的急冻肉色泽较暗淡，肉身易渗出血水，而冰鲜肉带光泽及富弹性，食用期短。此外，若以急冻猪冒充冰鲜猪出售，与按急冻肉卖相比，利润多出三倍，亦较卖真正冰鲜猪获利丰厚。
大部分市民均指难以分辨解冻肉与冰鲜肉的区别，并希望港府加强执法。
有传染病科医生指出，原本在摄氏零下18度以下保存的冷冻猪，若放于室温下解冻，会迅速滋生猪链球菌、大肠杆菌等多种细菌，暴露愈久细菌愈多。
（来源：中国新闻网）
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