近日，湖南警方破获了一起添加非食用物质生产有毒腐竹的案件，一个个卖相光鲜、极具食欲的腐竹，居然是在一家卫生条件极差的小作坊里被制作出来的，并且经安全部门检验后得知，里面掺有大量不可被人体食用的物质，甚至对人体有毒有害的硼砂、吊白块等也掺杂其中，更令人惊奇的是，就这样的”毒腐竹“居然还拿到了当地食品安全检验检疫合格报告。消息一经媒体曝光，立刻引起轩然大波。食品安全再次亮起警灯。
近几年来，食物中加入非法添加物的案件已经不是个例，从最早的三聚氰胺事件，再到后来的塑化剂，一直到现在的有毒腐竹，把一些非食用性的化学品勾兑、添加到食品制造环节也已经是众多厂家心知肚明的事情。事实上，如果当年的三聚氰胺是揭开了食品安全的冰山一角的话，那么之后的一系列问题事件才是真正拉开了百姓对于食品安全关注的大幕。他们纠结的关键点就在于，到底是什么让这些有毒有害的食物轻松地流入了市场，甚至拿到了检验检疫合格的证明，堂而皇之地被端上了我们的餐桌。（但是，我们应当注意的是，这些化学品的流入，本身就是一种对百姓生命健康的威胁，）我们的食品安全究竟在哪个环节出了问题？又是什么让我们的食品卫生标准形同虚设？
首先我们应该承认的是，我国在食品安全检测领域和监管方法的确还不是十分健全，很多时候都被一些狡猾的企业钻了空子。我国一直采用的是定向抽查的方法，一般的食品中含有很多种物质，但是往往质量检测人员在对样品进行检测中，只会对其中的部分物质进行检测、化验，若是指标合格了，符合了国家的允许添加标准，产品也就摇身变成了合格产品。然而就是这样的抽测方式造成了某些含有非法添加物的食品没有被检测出来，从而流向了市场。
而另一方面讲，食品安全检测领域的漏洞并非是导致非法化学物质添加进食物当中的根本原因，更多时候，检查检疫部门似乎比百姓更显得无奈。食品中的非法添加物层出不穷，检测的速度永远跟不上添加手法和技术更新的速度。另外，作为食品的安全检测部门，他们没有权力去控制化学品在生产、流通环节，容易造成监管上的空白，想要杜绝其流入食品行业，更是难上加难。
专家建议，想要从源头上阻止化学品流入食品环节，就应当尽快建立完善的化学原料可追溯体系，另外也应当加大对添加化学原料企业主的惩处力度。一些人在明知化学原料有毒有害的情况下，依然添加进产品中，拿出来进行贩卖是十分不负责任的表现。毕竟我们不能要求每一个人都被逼成为“化学家”。食品安全和每个人的生活息息相关，也是被人们老生常谈的话题，最近一系列的清查行动也看出了国家在其整治力度上的决心，我们其实可以有理由相信不久地将来，我们有一张干干净净地餐桌。
（来源：凤凰网）
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