白天大门紧闭，晚上机器轰鸣，用酱油香精和黄原胶，勾兑上粗盐粒和多种添加剂，然后堂而皇之地经过灌装和贴标，生产出来"味极鲜"酱油，这样一个位于莱西市的加工、勾兑味极鲜酱油的黑作坊，产出的味极鲜酱油销往青岛、烟台和威海等地区。近日，记者得到线索后赶赴莱西市姜山镇绕岭村，与当地质监部门一起将该黑作坊查封，当场查获17.5升的味极鲜酱油80桶，5升装的味极鲜酱油196桶，以及正在勾兑和未灌装的酱油若干。
举报 市民举报让黑作坊露馅
"在莱西姜山镇，有个黑作坊专门勾兑酱油，数量很大，冒充味极鲜酱油进入市场。 "近日，记者接到市民周先生举报称，这个黑作坊存在好几个月了，白天大门紧闭，晚上开始灌装。生产的大多为塑料桶装的酱油，一般都是销往周边批发市场，由饭店、单位食堂买走。周先生告诉记者，在城阳批发市场、抚顺路批发市场都有该黑作坊生产的酱油。 "他说自己是海阳一个酿造厂的，但是生产
地点在姜山镇绕岭村，而且没有生产许可证。 "周先生说，自己亲眼见到有不少货车大清早就到了黑作坊门口去拉货，然后销往各地。
调查 曾经有"做假酒"的前科
前日上午，记者驱车来到莱西市姜山镇绕岭村，按照周先生的提示，记者找到了他所说的酱油黑作坊。该作坊有两个门，正门是一道红色的大铁门，从里面反锁，后门也是密不透风的一道铁门，四周的高墙有2.5米高，上面插满了碎玻璃。记者轻轻来到门前仔细听了一番，里面有几名男子在交谈，听声音像在装货。不一会，红色的铁门缓缓拉开，一辆白色厢式货车驶出该作坊，然后一名身着
蓝色衣服的男子探出头来扫视了一番，又将大门关闭。记者跟着这辆厢式货车出了村，发现这辆车沿着204国道向北驶去。
住在该作坊附近的田大爷告诉记者，这个地方原来是个做假酒的，后来被质监部门给查封了，然后又被人给租下来。记者随后联系了当地质监部门，下午1时许，莱西市质监局工作人员以及当地食安办和公安部门的工作人员都到达了现场。 "开门！开门！ "质监工作人员叫门十多分钟，里面的人仍然无动于衷，不得已当地公安派出所的民警爬进院内，找到了这名躲在屋里的工作人员。但是任凭公安民警如何劝解，这名工人坚持不拿出钥匙。无奈之下民警只好强行打开大门。
记者看到，院内摆放着的味极鲜酱油被蓝色的布盖了起来，在厂房门口有八九只蓝色塑料桶，里面装着一些黑褐色的液体发出阵阵腥味，一根根管子插在桶里延伸进厂房，厂房门口还有几十只白色的空塑料桶，上面贴着的标签为"溢香园味极鲜酱油",产地是海阳市，这些桶上面污迹斑斑，记者拧开一桶发现里面还有一些残余的酱油。"这些都是他们通过废品回收站收回来的酱油桶，简单清洗一下就可以继续灌装了，初步来看，这些都是他们造出来的假冒产品。 "莱西市质监局工作人员丁芝情与记者一起进入厂房，里面的景象更是让人大吃一惊。
内幕 15种原料造出"味极鲜"
记者进入厂房后，映入眼帘的是六个巨大的铁桶，记者敲了敲，发现有四个是满的，"这是装酱油的，从这里接管子灌装。"丁芝情多次查封假冒酱油的黑作坊，对这些设备了如指掌。在厂房里面还有大量的17.5升的桶装味极鲜酱油，还有一些成箱的包装好的酱油，记者在包装箱上看到 "益生菌发酵，天然生香"的字样，而记者却在厂房里面找到了大量的添加剂袋子和未开封的添加剂
,"用味精、纽甜、焦糖色勾兑出来的，从潍坊买的酱油原油，掺上这些东西就行。 "这名工人此时没有了刚刚堵门的气势，交代自己按照老板留下的勾兑货单来调配，按照"程序"作出酱油。
在厂房的里屋，记者看到勾兑池里漂满了油花，还有一些黄褐色泡沫，发出阵阵腥臭，用来搅拌的竹竿上面油渍斑斑放在地上。勾兑黄原胶的瓷缸上面全是腐烂变臭的添加剂，一根黑色胶皮管插在缸里，从里面抽出黄原胶灌入门口的大桶。 "这个作坊没有生产许可证，他们在水里加入了大量的盐、味精和色素，勾兑之后加上山梨酸钾等其他食品添加剂，调好了之后灌在瓶子里就能卖了。 "丁芝情告诉记者。
在现场查获的一份勾兑单上，记者发现，配制1585斤的味极鲜，其中清水就占了800斤。另外，除了清水和酱油原油及味精外，其余的多数都是各种各样的添加剂，包括柠檬酸、苹果酸、泥脂、甜素等。
（来源：青岛晚报）
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