面包房、炒货店、烧烤店、饺子馆、卤制品店……这种现做现卖的食品卫生状况如何？吃着是否安心？昨日，武汉市工商系统召开的食品安全监管会议传来消息，去年武汉现场制售食品抽检合格率冬季为80%,夏季为68%.
昨日，记者在东亭一家饺子馆看到，店主一边包饺子，一边用手直接收钱。当记者问这么做是否卫生时，对方却称："多少年了都是这么做的，吃不死人。"
据介绍，目前，武汉市这种现场制售食品经营场所共有4800余家，经营地点多是在超市或路边门面。由于一些店面现场加工制作的环境和条件不规范，卫生状况堪忧。
去年，工商部门对超市、商场、个体门店、批发点、集贸市场等各类食品经营单位销售的干货制品、水发产品、卤制品等散装、裸装食品质量进行抽样检测，11个批次食品不合格。其中，现场制售食品合格率最低，夏季时仅为68%,冬季时为80%.合格率低的原因，主要是菌落总数超标，吃了这类食品后，容易引起腹泻。
武汉市工商局有关负责人表示，现场制售食品自去年7月份开始，已被纳入工商部门监管范围，今年，将强化巡查监管力度和抽检频率，对现场制售经营行为进行重点监管，并严格规范。
（来源：武汉市工商局）
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