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研究称常摄取肉类的男性患糖尿病的风险高


录入时间:2013-5-23 10:51:12
   
   据台湾"中央社"消息,一项日本研究指出,平时多摄取牛肉、猪肉的男性罹患糖尿病的风险,是较少摄取者的1.42倍。
    据报导,研究小组针对岩手县、东京都、长野县、冲绳县等45至75岁之间的男女约6400人进行了调查。
    研究小组对1995年与1998年民众日常生活摄取的肉品种类及数量进行了调查,结果发现经过5年的追踪后,分析糖尿病发病的关联性。调查发现有1178人罹患糖尿病。
    研究小组以摄取肉品数量多寡分为4组调查。男性平均每天摄取肉品量以83公克为最多的一组、15公克为最少的一组,分析结果得知,前者罹患糖尿病的风险比后者高出42%.
    分析原因,这可能与牛肉、猪肉含有较多铁质、饱和脂肪酸影响到胰岛素的分泌有关。
    调查显示,若摄取火腿等加工肉品或鸡肉,男女都未调查出罹患糖尿病的风险有差别。
    在女性方面,调查结果显示摄取肉品的种类或数量与罹患糖尿病没关联性,研究小组认为可能是月经导致铁质流失,对胰岛素的分泌影响低。
    日本国立国际医疗研究中心的高级研究员黑谷佳代说,摄取牛肉、猪肉品较多的男性,或可考虑部分以鱼、鸡肉取代。

 

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