上海市民爱吃的食用干制肉皮将有产品标准，味精中硫化钠、火锅食品中罂粟成分也将有测定标准。日前，上海市食品药品监管局发布审议通过的7项食品安全地方标准。
据悉，近期，《餐饮服务单位食品安全管理指导原则》、《调理肉制品与调理水产品》、《发酵肉制品生产卫生规范》、《冰点心生产卫生规范》、《食品生产加工小作坊卫生规范》、《食用干制肉皮》、《味精中硫化钠的测定》等7项食品安全地方标准已经上海市食品安全地方标准审评委员会主任会议审议通过，即将发布。至此，2009年我国 《食品安全法》颁布实施以来，该市已经发布和即将发布的食品安全地方标准达21项。这21项食品安全地方标准中，包括三大类：一是涉及青团、冰点心、糟卤、现制饮料、色拉、冷面、食用干制肉皮等的11项产品类标准；二是包括食品生产小作坊、工业化豆芽生产、中央厨房、餐饮服务团体膳食外卖等的食品安全经营规范类标准；三是包括味精中硫化钠的测定、火锅食品中罂粟成分的测定等检验方法类标准。
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