此前广州首例H7N9感染者曾送家禽到该酒楼，酒楼员工暂无症状
据广东省卫计委报告，1月7日，广州市疾控中心在广州市海珠区迎福阁酒楼厨房采集的17份外环境样本中，检出3份样本H7N9禽流感病毒核酸阳性；省疾控中心在汕头市金平区龙北市场外环境监测采集的34份样本中检出8份样本H7N9禽流感病毒核酸阳性。当地政府立即启动应急响应，采取有效措施，做好相关防控、处置工作。
酒楼砧板和污水中检出病毒
此前，省卫计委报告称，1月6日，广州发现1例人感染H7N9禽流感病例。广州市报告病例谢某（男，47岁，茂名籍），居住佛山市南海区，从事家禽销售和运输，2013年12月25日发病，2014年1月3日从佛山市南海区黄岐医院转入广州医学院第一附属医院，病情危重。
"谢某曾经送活禽到海珠区迎福阁酒楼，于是我们对该酒楼外环境进行了检测。"昨日，市疾控中心主任王鸣接受记者采访时表示，在对该病例活动范围内的场所进行检测时，疾控部门在该酒楼厨房的砧板和污水样本中检出三份H7N9病毒阳性样本。市疾控中心表示，已对该酒楼进行清洁消毒，酒楼员工暂无可疑症状。
争取把酒楼厨房纳入监测范围
昨日，市疾控中心副主任杨智聪接受记者采访时表示，与H5N1相比，H7N9禽流感病毒隐蔽性更强、传播力更强、更具有引发大流行的风险。他说："不同于对禽类高致病性的H5N1,H7N9禽流感对禽类低致病性，禽类感染后不易被发现，对病禽不能做到及时扑杀处理，人类有更多接触病禽的机会。"
"前往活禽市场但无禽类接触，较未前往过活禽市场危险3倍，在活禽市场接触禽类，较未前往过活禽市场危险10倍。"杨智聪表示，肉菜市场是H7N9流感病毒主要传染的场所，国家CDC研究显示活禽市场暴露是危险因素。因此他建议，与家禽密切接触的工作人员，包括从事养殖、分拣、运送、销售、宰杀、免疫接种工作和病、死禽处理等的人员，以及对有关场所进行终末消毒的专业人员需要特殊防护。特殊防护的要求是穿普通工作服，外罩一层防护服（隔离衣），戴防护口罩、医用一次性乳胶手套，穿长筒靴或可消毒的保护性脚套。注意洗手，减少感染发病机会。
杨智聪还表示，去年4月份全国发生多例人感染H7N9禽流感病例后，广州疾控部门一直对外环境中的H7N9病毒进行监控，但监测点主要在肉菜市场、禽类批发市场、禽鸟栖息地等，每周检测数量是200多份。"今后会尽量把酒楼厨房纳入至监测范围。"他说。
●市疾控中心提醒
处理生禽案板刀具
不能用于加工熟食
1.不要购买活禽自行宰杀，不接触、不食用病（死）禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。
2.生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。
3.注意饮食卫生，在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食；在加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手。
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