国家食品安全风险评估中心中科院上海生科院分中心近期正式授牌落成。
随着"毒奶粉"、"地沟油"等恶性事件频发，食品安全与质量控制再次成为社会各界关注的焦点。2011年10月，国家食品安全风险评估中心在北京成立，承担着"从农田到餐桌"全过程食品安全风险管理的技术支撑任务，填补了我国食品安全风险评估领域的空白。为加快我国食品安全风险监测评估体系建设，国家食品安全风险评估中心又授牌中科院上海生科院和军事医学科学院，设立了首批两家分中心。
中科院上海生科院营养所研究员、食品安全研究中心主任王慧介绍，作为分中心的重要任务之一，风险评估简单来说，就是针对食品安全问题，寻找危害的源头是什么、产生什么危害等，推测危害风险提出健康指导，用"中国数据"指导老百姓的饮食。
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