记者从哈市食药监局获悉，为确保“冰雪节”期间餐饮食品安全，近日，哈市食药监局制定下发了《第31届中国哈尔滨国际冰雪节餐饮服务食品安全保障工作实施方案》，成立了“冰雪节”重大活动餐饮服务食品安全领导小组，集中利用10天时间，对全市餐饮企业开展专项检查。
此次行动，要求哈市各区、县（市）食品药品监管部门在2015年1月5日前，对辖区内餐饮企业以及为“冰雪节”提供餐饮服务的宾馆等经营场所进行全面检查，对发现存在的问题监督整改；对违反食品安全法的企业予以行政处罚。同时，要求各单位在接到“冰雪节”重大活动餐饮安全保障工作任务后，指派专人做好餐饮安全保障工作，与各餐饮接待单位签订食品安全承诺书。督促酒店在接待前开展厨房大扫除活动，对厨房及其卫生设施进行全面清洁，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工具等进行一次全面清洗、消毒，尤其是小型特色餐饮要重点加强灶房清理。据哈市食药监局负责人介绍，本次专项检查要求哈市各单位加强领导，要把“冰雪节”餐饮食品安全保障工作做为当前工作的重中之重，做到监督到位、指导到位、处理到位、反馈信息到位。按照谁发证谁负责、区域监管为主的方式，进一步明确工作责任，强化监管力度。对监管不力、玩忽职守以及渎职等行为造成严重不良影响的部门和个人，将按规定予以问责。确保“冰雪节”期间餐饮服务食品安全。
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