进入春季，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，细菌性食物中毒进入高发期。为防范和减少食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，日前，博罗县食安办发布了《春季食品安全预警提示》。据介绍，春天各种山野菜陆续生长，如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。该县食安办提示，不要食用不认识的野菜。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻。各种荤食最好是真空包装，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透；干粮类食品，以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要注意保存。
根据提示，春季还应预防四季豆、黄花菜、河豚鱼和蘑菇中毒。根据提示，家庭最好不要采摘、进食野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，避免误采、误食引起中毒。县食安办还特别提醒，不要食用放置较长时间的甘蔗。甘蔗放置时间较长易发霉变质，外皮颜色变深、呈褐色，闻之有酸味或酒槽味，受真菌污染而发霉变质的甘蔗含有神经毒素，食用后2-8小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭，危及生命。
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