视网膜黄斑病是导致老年人失明的主要原因。全世界大约有三千万人罹患此病。目前对该病的机制并不清楚。流行病学研究发现吸烟可能是该病的主要危险因子之一。中科院上海生科院营养科学研究所博士研究生刘中博等在刘健康教授的指导下，与瑞士DSM 营养产品公司（DSM Nutrition Products）的科学家合作，对橄榄油提取物――羟基酪醇对视网膜色素上皮细胞的作用进行了研究。结果发现，橄榄油提取物羟基酪醇（hydroxytyrosol） 能有效地保护香烟有毒成分丙烯醛造成的视网膜色素上皮细胞的氧化损伤和线粒体功能失调，其主要机制是羟基酪醇可诱导细胞内具有解毒作用的二相酶体系。这些结果提示羟基酪醇可能对抽烟所致的视网膜色素上皮细胞退行性变，如视网膜黄斑病，具有保护作用。该研究结果已在2007年底发表于Journal of Neurochemistry。近日NutraIngredients 网站（www.NutraIngredients.com）对此项研究作了评论。
这项研究是营养所与DSM 营养产品公司合作项目《天然营养素与衰老及疾病》的阶段性成果之一。
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