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食品微生物控制与检测新技术发展研讨会在京隆重举行


录入时间:2016-12-20 10:09:04

      央广网北京12月19日消息(记者 雅萍)民以食为天,食以安为先。当下食品安全事件频发,保障食品安全成为刻不容缓的事情。从食品安全到安全食品,食品消毒、检测的市场容量爆发在即,行业需求量不断提高。12月18日下午,由中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会、中国农业大学食品科学与营养工程学院主办、北京长江脉医药科技有限公司协办的“食品微生物控制与检测新技术发展研讨会”在北京隆重举行,全国各地食品卫生专家、学者、高校、科研机构,以及从事食品微生物控制与检测技术开发的企业和食品生产企业的代表参加了研讨会,深刻探讨了食品微生物控制与检测新技术发展现状及对未来的展望。

中国食品科学技术学会理事、中华预防医学会消毒分会全国委员、北京长江脉医药科技有限公司董事长戴彦榛现场为大家分享了食品卫生消毒在食品安全中的风险因素及对策,并从食品安全问题频发的原因、到食品安全问题如何通过卫生消毒得以解决等内容做了详细介绍,引起了到场人员的强烈共鸣。

戴彦榛表示,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平曾对食品安全工作强调指出,牢固树立以人民为中心的发展理念,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。“长江脉如今已经跻身中国卫生界最为专业、极具规模、技术领先的智慧消毒综合服务解决方案和一体化产品服务提供商,更是北京市政府重点扶持发展的企业。公司在二十年间的一千五百多场全国性学术推广活动中,实践着以学术为先导的发展理念。可以说,创新创业的成功让长江脉看到了广阔的大卫生市场前景。”戴彦榛介绍说,为响应总书记对食品卫生安全工作的指示,长江脉在全国率先建立了中食健之素(武汉)食品卫生安全科技产业创谷、长江脉(武汉)食品卫生安全科技与产业基地,“通过中国消毒创新与食品产业的深度融合,来促进大卫生相关产业的快速良性发展。”

国务院食品安全委员会专家委员会委员罗云波对减少或消除食品中的有害微生物给出了指导性意见

参会代表们也以食品产业链微生物污染的话题为切入点,就中国食品卫生安全现状及发展趋势进行研究和探讨,期望共同推动我国食品产业的可持续发展。国务院食品安全委员会专家委员会委员罗云波对食品加工过程中如何采取恰当的控制措施来减少或消除食品中的有害微生物给出了指导性意见。中国畜产品加工研究会副会长李洪军、国家乳业工程技术研究中心副主任姜毓君、华南农业大学食品学院院长孙明远、上海海洋大学食品学院院长王锡昌等分别对肉、蛋、奶等动物性食品,水产品等的微生物控制与检测进行了分析讲解。农业部农产品质量监督检验测试中心常务副主任黄昆仑从食品微生物检测科技发展情况入手,展示了新技术在食品安全检测中的应用。

针对我国食品微生物管理现状,与会专家一致认为,“认知难”已成为管理中的难点之一。我国的消费者,甚至许多食品行业的从业人员并未能深刻理解微生物引起的食源性疾病是头号食品安全问题。为此,与会专家倡议,大力发展微生物控制技术及微生物检测技术,促进相关技术规范与行业标准的贯彻实施,有效控制微生物污染,为全国人民的健康和食品行业经济的可持续发展做出更大的贡献。

会上,中国食品科学技术学会与北京长江脉医药科技有限公司还签署了战略合作协议。与会专家指出,“近几年,食品安全监督管理离不开专业的卫生消毒技术,快速灭菌作为效率化的消毒手段,越来越多的被应用在食品安全保障领域,也促使我国的食品卫生消毒行业得到了快速发展。”

 

 

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