韩国关注金黄色葡萄球菌卫生 出口企业需重视

    记者从江苏检验检疫部门获悉，12月26日，韩国食药部发布信息，在其国内召回因金黄色葡萄球菌超标的奶油制品。此前，韩国也召回过多批因金黄色葡萄球菌超标事件，涉及国家和产品有：调味干鱼脯类产品、调味鱼干；烘焙用奶油糕点面团；韩国泡菜；牛肉汤；熏制鱿鱼等。可见韩国对金黄色葡萄球菌卫生指标的关注，我国出口食品也需符合进口国家/地区微生物卫生指标，检验检疫部门提醒国内相关出口食品企业做好安全卫生控制，避免出现不合格。

　　据江苏常熟检验检疫局出口食品检验人员介绍，金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，存在于空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中，对肠道破坏性大，主要表现为呕吐、发热、腹泻。金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染；产品包装不严，运输过程受到污染。

　　金黄色葡萄球菌是重要的微生物指标，对人类健康影响风险较高，在此，检验检疫部门提醒相关输韩食品企业，在日常生产、加工、包装、存放、运输过程中结合产品特性做好安全卫生控制及个人卫生控制，防止产品受到污染。同时企业应加强对金黄色葡萄球菌的自检自控能力，确保出口食品符合韩国微生物指标，保障出口贸易顺利。

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