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GB 4789.41-2016 肠杆菌科检验


1 范围
本标准规定了食品中肠杆菌科(Enterobacteriaceae)的检验方法。
本标准第一法适用于肠杆菌科含量较高的食品中肠杆菌科的计数;第二法适用于肠杆菌科含量较
低食品中肠杆菌科的计数。
2 术语和定义
2.1
肠杆菌科 
在给定条件下发酵葡萄糖产酸、氧化酶阴性的需氧或兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
2.2
肠杆菌科计数 
按本标准规定方法,对每克或每毫升检样中的肠杆菌科进行计数。

 

 GB 4789.41-2016 肠杆菌科检验
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