常见问题解答

表E.1 食品分类系统中的“04.02.02.03腌渍的蔬菜”也可能存在不同程度的发酵，和“04.02.02.06发酵蔬菜制品”的区别是什么？

                         
按照是否存在发酵过程，GB 2760将蔬菜分为发酵类和非发酵类，分别为“04.02.02.06 发酵蔬菜制品”和“04.02.02.03 腌渍的蔬菜”，其食品添加剂的使用按照相应规定执行。只要存在发酵过程的蔬菜，就应归入04.02.02.06发酵蔬菜制品，并按相应规定使用食品添加剂。

其它问题

油炸坚果和籽类是否属于熟制坚果与籽类？

遇到GB 2760的食品分类与其他食品分类不一致时怎么办？

由多种食品类别组成的复合产品如何执行GB 2760？

有双重或者多重属性的食品如何分类？

如何确定GB 2760食品分类系统中的分类？