常见问题解答

既有固体又有液体的样品怎么取样？

                         
GB 4789.1-2016总则中指出，样品的采集应遵循随机性、代表性的原则。因此，对于既有固体又有液体的样品，应先将食品样品均质处理再取样，如GB 4789.18-2010中液态乳的取样要求中提到 “液态乳中添加固体颗粒状物的，应均质后取样”。

其它问题

按RB/T033要求进行沙门氏菌方法验证要做高中低三个浓度水平，实际做的时候1CFU、5CFU和10CFU效果不理想，请问有什么好的解决方案吗？

粘稠的液体样品用天平称取还是用吸管吸取？

实际工作中，覆盖一层培养基后还是会有蔓延整皿的情况，GB 4789.2-2022删除了“报告菌落蔓延”的条款，这种情况该如何处理呢？

GB 4789.2-2022规定水产品30℃± 1℃培养72ｈ± 3ｈ，这里的水产品是指未经过任何加工的水产品吗？切片、腌制之后的水产品是否属于标准中提及的水产品呢？

用倾倒法、测试片法和平板涂布法检测植物营养液时，三种方法结果差异比较大，不在一个数量级，请老师分析一下原因。