常见问题解答

菌落总数培养基一定要用平板计数琼脂吗？可以用营养琼脂代替吗？

GB 4789.2-2022仅包括了平板计数琼脂，且严格标注了培养基的配方，因此不能进行替换。营养琼脂的营养成分与平板计数琼脂不同，更适合进行菌种的增殖，容易对非优势菌群形成胁迫，导致计数结构出现偏差等问题。

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水算水产品吗？

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