常见问题解答

有一些样品倾注之后，平板的底部有白色沉淀和颗粒，长菌之后不好鉴别，请问老师有什么好的方法？

比如牛奶花生或奶酪这一类产品，均质后会有颗粒的干扰，很多人建议加入TTC来显示红色，以排除颗粒对菌落的干扰，但标准没有规定可以加TTC来显色。首选应考虑带有滤网的均质袋，并且倾注4个平板，其中2个去做培养，另外2个平板放冰箱保存48小时，计数时将冰箱保存的两个平板的白点数作为本底扣除。

其它问题

带壳的产品，比如牡蛎、扇贝等应如何均质？

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