常见问题解答
如果超过300的也要数出来吗，菌落计数结果报数时，可以报多不可计吗？
GB4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》中要求：若所有稀释度的平板上菌落数均大于300CFU,则对稀释度最高的平板进行计数,其他平板可记录为多不可计,结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
这类问题可以分为以下几种情况：
（1）若是平板上的菌落数可计但超过300CFU，可以按照国标要求进行；记录准确数值，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
（2）若平板上的菌落数过多，导致无法准确计数，建议对样品进行复测，复测时可增加1-2个稀释度。
（3）若平板上的菌落数过多，导致无法准确计数，且无法对样品进行复测时，建议采用四分法或八分法或参照GB/T 5750.12-2006 1.1.7.7执行。
