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常见问题解答

食品企业发生天花板长霉情况,请问有什么办法处理?


                         
天花板长霉,原因是有冷凝水、温度又合适。如果加工环境不可更改的情况下,可以使用一些防霉的材料。对于已经有霉菌的情况下,使用清洗剂和消毒剂对天花板表面进行清洁、消毒。但一定要做好高空作业人员的安全。
其它问题
  • 霉菌培养箱的霉菌怎么处理?
  • 霉菌的培养湿度有要求吗?有没有标准,我在有的地方见过是65-85%之间。
  • 霉菌正置培养如何避免菌落蔓延呢?因为很多时候培养一天就开始有长菌,而且一蔓延整个培养箱就交叉污染了。
  • 一般买了菌株可以用几年啊?传代超5代,但还是继续用,这样评审可以过关吗?
  • 饮料的总菌霉酵,用GB4789的话,是不是必须要有2个梯度稀释;我这遇到一个第二方审核提出来的,必须要做两个梯度,不然就不符合GB 4789
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