常见问题解答

带壳的产品，比如牡蛎、扇贝等应如何均质？

标准规定，对菌落总数来说，一般牡蛎、扇贝是去壳取内容物和它的体液来检验；如果取样后有点碎壳或比如鸡爪产品取样后有碎骨，应该用旋转刀均质器而非拍打式均质器。

其它问题

有一些样品倾注之后，平板的底部有白色沉淀和颗粒，长菌之后不好鉴别，请问老师有什么好的方法？

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