影响微生物生长的主要因素-氧气

  氧气对于微生物的生命活动有着重要影响，按照微生物与氧气的关系，可以把他们分成好氧菌和厌氧菌，好氧菌又分为专性好氧菌、兼性厌氧和微好氧菌，厌氧菌分为专性厌氧菌、专性耐氧菌。

  1、专性好氧菌

  要求必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，细胞有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，绝大多数真菌和许多细菌都是专性好氧，如米曲霉、枯草芽孢杆菌、结核分枝杆菌等。

  2、兼性厌氧菌

  有氧和无氧条件下都生长，有氧情况下长得好。有氧时进行呼吸产能，无氧时进行无氧呼吸作用产能。细胞有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，许多酵母菌和细菌都是兼性厌氧，例如酿酒酵母、大肠杆菌和普通变形杆菌。

  3、微需氧菌

  需要较低浓度的氧气才能生长，高浓度氧气对其有害。例如，幽门螺旋杆菌。

  4、专性厌氧菌

  分子氧存在时菌体就死亡，即使是短时间接触空气，也会抑制其生长甚至死亡，只能在深层无氧或者低氧化还原电势的环境下才能生长，其生命活动所需要的能量是通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或者甲烷发酵获得，细胞内缺乏SOD和过氧化氢酶，常见的厌氧菌有罐头腐败菌，如肉毒梭状芽胞菌、嗜热梭状芽胞菌、拟杆菌属、双歧杆菌属以及各种光合细菌等。

  5、耐氧菌

  通常缺乏完整的电子传递链，无法利用氧气进行有氧呼吸，但能耐受其存在，含有SOD和过氧化氢酶，帮助分解氧气代谢产生的有毒副产物，主要通过发酵获取能量，常见的发酵产物为乳酸、乙醇等，例如乳酸菌、肺炎链球菌。

  同一种微生物与氧气的关系可能是多种类型，真菌一般为好氧菌或兼性厌氧菌，而藻类基本都是专性好氧菌。微生物与氧气的关系是由多种因素决定的，包括蛋白质在有氧条件下失活以及氧对微生物的毒害作用。

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