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【原理】
测定酵母菌是否产生淀粉样化合物。
【成分】
硫酸铵
5g
磷酸ニ氢钾
1g
硫酸镁
0.5g
氯化钙
0.1g
酵母浸膏
1g
葡萄糖
30g
琼脂
20g
蒸馏水
1000ml
【制法】
先把酵母浸育用少量水调匀，并加入其它成分，琼脂单独溶化，再混合二者，补足水量，分装于试管或平皿中，113℃灭菌 20分钟。
【用途】
凡能形成淀粉样化合物的酵母菌，在此基上培养(25~28℃)1~2周，于平皿表面滴加碘液，则在菌落周围呈蓝色。
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