醋酸菌分离培养基的原理及使用方法

一、用途：

  用于食醋中醋酸菌的分离培养。

二、检验原理：

  酵母浸粉、葡萄糖在培养基中作为基础营养物质，为细菌的生长提供所需的碳源、氮源、维生素以及一些矿物质等元素；醋酸菌发酵葡萄糖产酸溶解碳酸钙，形成溶钙环；溴甲酚紫是指示剂，琼脂是凝固剂。

三、培养基配方（g/L）：

四、检验方法：

  称取本品55.0g，另吸取30ml无水乙醇，加热煮沸溶解于1000ml蒸馏水中，分装，116℃高压灭菌20分钟，冷至50℃左右，摇匀后倾入无菌平皿，备用。

五、质控结果：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置30℃需氧培养24-72小时。

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