屎肠球菌作为饲料添加剂的作用及其机制

一、简介

屎肠球菌是一种革兰氏阳性兼性厌氧乳酸菌，是动物肠道正常菌群中的菌类，因其能产生乳酸，所以归属于乳酸菌类。屎肠球菌是一种益生菌，对维持动物肠道菌群生态平衡起到重要作用，特别是在幼龄动物的肠道保健和疾病的防疫和治疗上有突出的表现，许多企业将其制成微生态饲料添加剂。相较于其他饲用益生菌，屎肠球菌繁殖速度快、定植能力强、抑菌效果稳定，在防控动物腹泻、提升饲料转化率、增强机体抗逆性等方面效果显著，已成为规模化无抗养殖中应用最广泛的益生菌菌种之一。

图1 屎肠球菌在胆汁七叶苷叠氮钠琼脂上的菌落特征：褐色菌落，菌落周围变黑

二、屎肠球菌作为饲料添加剂的主要作用

1、调节肠道微生态，防控腹泻与肠道炎症

肠道菌群失衡、有害菌大量增殖是引发幼龄动物腹泻、肠炎的核心原因。屎肠球菌定植肠道后，可显著抑制大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌等条件致病菌与腐败菌的生长繁殖，减少有害菌代谢产生的内毒素、硫化氢等有毒物质堆积。针对断奶仔猪、雏鸡、水产幼苗等应激敏感群体，可有效缓解换料、转群、高温、运输等应激导致的肠道损伤，大幅降低应激性腹泻、料便、肠炎的发生率，降低养殖死淘率，稳定动物肠道健康状态。

2、提升营养利用率，改善动物生产性能

屎肠球菌可分泌淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种胞外消化酶，补充动物内源消化酶分泌不足，有效分解饲料中淀粉、粗蛋白、脂肪等大分子营养物质，同时软化粗纤维、降解部分抗营养因子，将大分子物质转化为单糖、游离氨基酸、小肽等易吸收营养成分，显著提升饲料表观消化率。同时，其代谢产生的有机酸可促进钙、磷、微量元素的溶解与吸收，改善动物生长发育状态。

3、增强机体免疫功能，提升抗应激能力

屎肠球菌是重要的黏膜免疫激活剂，可促进畜禽胸腺、脾脏、法氏囊等免疫器官的发育成熟，提升免疫器官指数。其菌体细胞壁含有的肽聚糖、脂磷壁酸等活性成分，可刺激肠道黏膜免疫细胞增殖，提高淋巴细胞转化率、巨噬细胞吞噬活性，提升血清中IgG、IgA等免疫球蛋白含量，增强机体非特异性免疫与特异性免疫能力。同时，可显著提升动物体内超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性，清除体内自由基，缓解高密度养殖、高温、免疫接种等引发的氧化应激，降低动物继发感染概率，减少养殖用药量。

4、优化养殖环境，降低粪污污染

动物肠道腐败菌发酵蛋白质会产生氨气、硫化氢、吲哚等恶臭有毒气体，不仅刺激动物呼吸道、影响生长，还会造成养殖环境恶化与环保压力。屎肠球菌可强效抑制肠道腐败菌增殖，减少肠道内有毒代谢产物的生成。同时，通过提升饲料营养沉积率，减少氮、磷等营养物质随粪便排泄，有效降低养殖水体与圈舍污染，改善养殖微环境，契合生态养殖、绿色养殖的发展要求。

5、改善饲料适口性，提升动物采食量

屎肠球菌代谢过程中可生成L-乳酸、乙酸等温和有机酸，同时合成B族维生素、游离氨基酸等营养风味物质，可有效改善饲料适口性，刺激动物食欲，提升畜禽、水产动物采食量。

三、屎肠球菌的核心作用机制

1、生物夺氧效应，重塑肠道有益菌群结构

屎肠球菌为兼性厌氧菌，进入动物小肠、盲肠后可快速定植增殖，持续消耗肠道内游离氧气与过氧化氢，降低肠道氧化还原电位，营造稳定的厌氧微环境。一方面，大肠杆菌、沙门氏菌等多数致病菌为需氧菌，低氧环境可直接抑制其生长繁殖，阻断有害菌的肠道定植；另一方面，可为乳酸杆菌、双歧杆菌等专性厌氧有益菌提供适宜的生存增殖条件，促进有益菌成为肠道优势菌群，修复应激、病害导致的菌群失衡，形成稳定的肠道定植抗力，抵御外源有害菌入侵。

2、代谢抑菌物质，实现广谱抑菌控毒

屎肠球菌可通过代谢合成多种天然抑菌活性物质，从根源抑制致病菌增殖，且无耐药性、无药物残留。一是分泌L-乳酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，降低肠道pH值，破坏革兰氏阴性致病菌的细胞膜结构与代谢系统，抑制致病菌繁殖；同时短链脂肪酸可作为肠上皮细胞的主要能量来源，促进肠绒毛生长、降低隐窝深度，优化肠道形态结构。二是合成肠球菌素等多肽类细菌素，可特异性结合致病菌细胞膜，造成胞内物质渗漏、代谢紊乱，对葡萄球菌、李斯特菌、嗜水气单胞菌等多种致病菌具有强效杀灭作用，抑菌谱广、安全性高。

3、竞争定植占位，构建肠道生物屏障

屎肠球菌菌体表面含有特异性黏膜黏附蛋白，可精准结合肠道上皮细胞受体，快速在肠道黏膜表面形成致密的益生菌生物膜。通过双重竞争机制实现肠道保护：一是空间竞争，抢占肠道上皮黏附位点，物理性阻断致病菌附着、入侵肠道组织，避免细菌移位引发的全身炎症；二是营养竞争，优先摄取肠道内葡萄糖、氨基酸等核心营养物质，剥夺致病菌生长所需营养，从生态层面限制有害菌增殖。同时，可上调肠道紧密连接蛋白表达，加固肠道上皮屏障，减少内毒素入血，降低机体慢性炎症损伤。

4、强化营养代谢，提升饲料利用效率

屎肠球菌可自主分泌多种高活性消化酶，弥补动物幼龄阶段、应激状态下消化酶分泌不足的缺陷，高效降解饲料中的大分子营养物质，提升营养消化吸收率。同时，其代谢产生的有机酸可调节肠道酸碱环境，促进矿物质溶解吸收，减少营养流失；菌体自身合成的B族维生素、氨基酸等物质，可直接补充动物机体营养缺口，促进蛋白质合成与机体生长，从代谢层面提升动物生产性能。

5、调控黏膜免疫，缓解机体氧化应激

屎肠球菌通过肠道黏膜免疫调节通路发挥免疫增效作用，其菌体活性成分可激活肠道黏膜免疫应答，促进免疫细胞增殖分化，提升机体抗体合成能力，增强局部黏膜免疫防御功能。同时，可显著提升机体抗氧化酶活性，清除养殖过程中产生的过量自由基，减轻氧化应激对肠道组织与机体器官的损伤，增强动物抗逆能力与抗病能力，降低养殖病害发生率。

四、结论

屎肠球菌作为国家合规的绿色饲料益生菌添加剂，凭借优良的抗逆性、定植能力与代谢活性，通过生物夺氧、抑菌控毒、屏障构建、促消化、调免疫五大核心机制，实现调节肠道微生态、防控腹泻、促生长、强免疫、降污染多重养殖功效。其无耐药性、无残留、稳定性强的优势，完美适配现代无抗养殖的发展需求。通过筛选优质菌株、科学配伍、精准添加，可充分发挥屎肠球菌的抗生素替代价值，有效解决养殖过程中的肠道健康、生产效率、疫病防控痛点，为畜牧水产养殖业绿色、高效、可持续发展提供重要支撑。

五、产品展示

我公司有屎肠球菌检验培养基，客户可根据实际情况和用途进行选用。

表1 产品信息

注:本文属海博生物原创,未经允许不得转载。

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