食品无菌包装中常见的灭菌技术……激发态紫外光脉冲灭菌技术

      激发态紫外光脉冲灭菌技术是最具应用前景的灭菌技术之一。

      激发态紫外光脉冲灭菌技术不同于常规的物理灭菌手段，采用特制的光源和电源器件，在高频高压下产生单一波长253.7nm 的紫外光，其强度可达到200mw／cm3 以上，是常规紫外线装置发光强度的200 倍～300 倍，其脉冲可达到纳秒级，其能量足以打断细胞DNA 结构中的C－H 键、C－N 键和O－H 键，使DNA 结构产生致死性损伤，如果和低浓度过氧化氢协同作用，不但可以增大灭菌强度，同样可以使残留的过氧化氢分解，这种新技术的应用将为无菌包装设备的微生物栅栏系统提供强有力的技术支持。