外在蛋白

定义

　　膜外在蛋白又称膜周边蛋白，是与整合蛋白相对的，是指：不直接与脂双层疏水部分相互连接，它们常常通过离子键、H键与脂质分子或膜表面的蛋白质分子相结合。

特点

　　有些膜蛋白完全位于胞液中，仅仅以一个或几个共价连接的脂肪酸链或异戊烯集团与脂双层结合。也有的膜蛋白通过一个共价连接的寡糖链与脂双层结合

溶解性

　　大多数的外在蛋白溶解于水，是水溶性的。因为它们不与膜的疏水部分直接连接。

分离

　　由于其溶于水，所以可以用高浓度的盐溶液或某些化学物质将许多周边蛋白从膜上除去，高盐溶液可以破坏离子键，所以不需要用后垢剂溶解。