微生物监测中采样地点的确定

采样地点是指在监测点采集样品的具体地点，如某个超市、农贸市场等。对于网购，一个卖家作为一个采样地点，可以是一个电子商城，如红孩子、京东商城，也可以是一个淘宝店铺；有些电子商店，虽然依托商城，如京东商城，但其经营相对独立，这种情况要以特定的卖家作为一个采样点，并且说明所驻扎的商城。监测计划中明确规定了监测项目的采样环节或地点类型，根据当地食品生产、消费情况，合理选择采样地点以及分配样本量。选择采样地点时，首先对采样环节包括的各类型场所进行全面调查，了解各场所的消费人群、数量、规模、位置等信息，选择代表大多数人消费的场所进行采样。在一个监测点，监测计划中规定的每个环节，至少选择两个不同规模、位置分开的采样地点；化学污染物监测中一个项目在一个采样地点采集样品不超过5 份，所有项目在同一采样地点采集样品数量不超过30 份。微生物监测中原则上一个采样点最多采集2 份样品，对
于销售量大的摊位（包括超市）可适当增加，每个食品品种在一个场所内采样不得超过5 份。

 

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