菌落计数检样稀释注意事项

1.检样稀释时，应以无菌操作称取或量取有代表性的样品25g（25mL）置225mL灭菌稀释液中。固体样品应剪碎，再以样品均质器做成样品悬液（1：10）。

2.根据食品安全标准和对样品污染情况的估计，再进行10倍递增稀释。注意每递增稀释一次，必须另换1支吸管，以保证样品稀释倍数的准确性。

3.从吸管筒内取出灭菌吸管时，注意不要将管尖碰到手或其他沾污物可能触及的部位。（如玻璃瓶口、试管品、仍留在容器内的吸管的外露部分）。

4. 进行稀释时应注意取样的准确性。（如：吸入液体时应先高于吸管刻度，然后提起吸管尖端离开液面，将液体放至所需刻度。放液体时，不要让吸管接触稀释液的液面，可沿管壁放入，避免吸管外粘附的食品残渣进入稀释液体中）。

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