科学家利用果汁降低巧克力脂肪含量

录入时间:2013/4/10 8:48:26

   据外媒报道，英国华威大学（University of Warwick）研究人员找到一种方法，可以把巧克力的脂肪含量减少一半但口感不变。
    华威大学研究人员发现，苹果汁、橘子汁、蔓越莓汁可以取代巧克力中一半的脂肪，保持了巧克力入口即化的口感，并赋予它水果口味。
    现在市面上也有低脂类巧克力糖果，但口味明显不如"真正"的巧克力，因为巧克力的"纯正润滑口感"就来自于小脂肪球悬混在固体中形成的乳状混和物。

上一篇：国家食药总局要求查处“减肥胶囊”等10种假冒保健食品

下一篇：一项研究发现吃早餐的孩子智商高

相关资讯:

「生活里的科学」微生物，我们的共生伙伴	中国科学家揭示深渊看不见的微生物“绿洲”
汉坦病毒是什么？鼠传疾病如何科学防控？听省疾控专家怎么说→	从深海保真采样到深渊微生物数据库，中国科学家解锁万米海底的生命密码
科学研究与科学普及的“双向奔赴”——《演化：微生物如何塑造地球》的阅读启示	中国科学院微生物研究所科学家开发新型CRISPR生物封控技术
我国科学家发现“零污染”微生物除草剂	中国科学院微生物研究所研究发现新型多功能黄素酶参与链霉菌信号分子生物合成
科学家发现微生物“个头”影响土壤健康	中国科学院微生物研究所研究提出“高耐药屏障”抗真菌策略定义与研发路径

业务联系电话
400-0532-596 0532-66087773
0532-66087762 0532-81935169
邮箱：qdhbywg@vip.126.com
地址：青岛市城阳区锦汇路1号A2栋

产品技术咨询
  工作日(周一至周六8:00-18:00)：
  18562658263 13176865511
  其它时段：13105190021
投诉与建议：13105190021 13006536294
（注：以上手机号均与微信同号）