常见问题解答

肉杆菌属

革兰氏阳性、杆状，过氧化氢酶阴性。异型发酵，绝大多数能在0~45 。C生长。有些种能发酵葡萄糖产生气体。它们与乳酸杆菌的区别在于不能在醋酸盐培养基上生长，在代谢过程中能够合成油酸。通常存在于真空包装的肉制品或相关制品中。

其它问题

柠檬酸杆菌属

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